自家製みそで甘味噌を作る

以前紹介した自家製みそから、自家製甘味噌を作りました。

材料は以下の通りです（瓶一杯分）

・赤みそ　大さじ4

・料理酒　大さじ4

・砂糖　大さじ４

・みりん　大さじ４

・白だし　小さじ２

合わせて加熱しアルコールを飛ばしたら、瓶に入れて蓋をし、逆さまにして少し冷めるまで放置します。（ジャムを作る要領と同じです。）